Tens 0 productes a la teva cistella
El Celler del Pernil som una empresa familiar dedicada a la elaboració artesanal i venda de productes alimentaris des de fa més de 60 anys. Joan Grau i Seris, inicià el seu projecte comercial al Mercat de la Estrella, al barri de Gràcia de Barcelona a l’any 1960 amb el nom de Cansaladeria i Xarcuteria J.Grau.
Joan, és d’origen de casa de pagès a Lleida, on hi va créixer ajudant, participant i aprenent des de ben petit els secrets de la matança del porc i la manera tradicional de fer els embotits de tota la vida.
El seu tarannà de caràcter fort i emprenedor, forjà al llarg dels anys un consolidat projecte personal, basat en la qualitat del producte i el servei i atenció a les persones. Va ser capaç amb esforç i amb la ferma ajuda de la seva esposa Maria Isabel Llop Bosch, de traduir-ho en un ferm projecte de caràcter familiar, continuat avui pels seus dos fills Jordi Grau i Joan Grau.
J.Grau “mestre artesà”, dóna nom als productes artesans, que es produeixen al nostre obrador. El Diploma de Mestre artesà cansalader – xarcuter (DECRET 285/2006, de 4 de juliol, pel qual es desenvolupa la Llei 14/2003, de 13 de juny, de qualitat agroalimentària – DOGC núm. 4670, 6.7.2006) s’atorga a aquells artesans/es que reuneixen determinats mèrits de creativitat i coneixements.
Significa, per tant, el reconeixement per part de la Generalitat de Catalunya del mestratge excepcional amb què l’artesà/na exerceix el seu ofici.
Actualment la seu principal de venda i elaboració dels productes, rep el nom d’El Celler del Pernil i es situa al carrer Pi i Margall al barri de Gràcia de la ciutat de Barcelona.
Com el nom indica, estem especialitzats en la venda de pernils i espatlles curats, tots i cadascun són seleccionats per assegurar que obtenim el millor producte per casa teva.
A la nostra botiga oferim els millors productes artesanals, garantint la màxima qualitat en tots ells; carns fresques, embotits artesans d’elaboració pròpia, gran selecció de formatges de diverses procedències, així com diversos productes elaborats i cuinats. Patés variats i foie d’ànec i d’oca de la millor qualitat.