CAT ESP EN FR IT PT
0
Tens 0 productes a la teva cistella
Anar a la botiga
CAT ESP EN FR IT PT
0
Tens 0 productes a la teva cistella
Anar a la botiga
Paleta 100% Ibèrica de Gla D.O. Los Pedroches - Còrdova SENCERA i TALLADA
Paleta 100% Ibèrica de Gla D.O. Los Pedroches - Còrdova SENCERA i TALLADA - Imatge 2

Paleta 100% Ibèrica de Gla D.O. Los Pedroches – Còrdova SENCERA i TALLADA

269,00 €

Paleta 100% Ibèrica de Gla D.O. Los Pedroches – Còrdova SENCERA i TALLADA

Us la presentem completament llescada i envasada en còmodes paquets de 120gr al buit.

El lot es composa de:

  • 18 paquets de 120gr aprox.
  • 3-4 ossos de pernil (ideal pel brou)

50 en estoc

Descripció
Transport
Conservació

La denominació d’origen Los Pedroches – Còrdova és una de les principals zones productores d’ibèrics de Gla gràcies al clima d’estius calorosos i hiverns suaus i les àmplies extensions de terreny de les deveses on pasturen els porcs. A més, l’alimentació li confereix aquest sabor tan característic dels pernils ibèrics de gla: gust intens amb tocs afruitats. La carn és d’un color vermell fosc i el greix, entre blanc, rosa i transparent, té una textura untuosa i una aroma intensa.

Aquesta Paleta de Gla 100% Ibèrica (D.O. Los Pedroches, Còrdova) ha estat elaborada a la zona de Còrdova i compta amb més de 24 mesos de curació. El porc ibèric està alimentat amb glans i, com que els animals viuen en llibertat, complementen la seva dieta amb altres recursos de la devesa: arrels, fruits, herba…

És un producte de màxima qualitat, valorat a tot el món com un dels grans tresors gastronòmics.

Transport

Un cop confirmada la teva comanda, aquesta serà enviada a través de l’empresa de missatgeria. Els terminis de lliurament i les despeses d’enviament dependran de la destinació i del pes. En el transcurs del procés rebràs informació detallada de l’estat de la teva comanda.

Consulta informació i cost del transport a les nostres Condicions de Venda.

Conservació

Pernil sencer:

  • El Pernil és un producte alimentari curat a la sal que necessita només algunes petites precaucions a l’hora de mantenir-lo en perfecte estat pel seu consum.
  • Deixar-lo sempre destapat cobrint només la part del pernil que ja estigui començada amb un drap de cotó que permeti certa transpiració.
  • Amb el mateix oli que el greix del pernil genera, fregar superficialment de tant en tant la part més exposada.
  • Conservar en un lloc fresc i sec.

Pernil desossat:

  • El centre de pernil desossat recomanem conservar-lo en fred, fet que millorarà la seva conservació, així com facilitarà la seva manipulació en el moment de tallar-lo.
  • Evidentment, podeu mantenir-lo també sense refrigerar, procurant mantenir-lo en un lloc fresc i sec.

Pernil llescat:

  • Els productes curats, llescats i envasats tenen una llarga caducitat aproximadament de més de 90 dies si les condicions de conservació són òptimes.
  • Recomanem conservar-ho en fred o, si més no, en un lloc fresc.

Embotits:

  • Un cop obert, conservar en lloc fresc i sec.